Cis-3-Hexenylacetat
Harm Score: 2 (Derivate von Naturstoffen)
Cis-3-Hexenylacetat ist eine chemische Verbindung, die auch unter den Namen Zimtsäure oder 3-Phenyl-2-propensäure bekannt ist. Diese organische Verbindung gehört zur Gruppe der aromatischen Carbonsäuren und wird für ihren einzigartigen Duft geschätzt, der sich durch grüne und fruchtige Noten auszeichnet. Diese Eigenschaften haben dafür gesorgt, dass Cis-3-Hexenylacetat in Branchen und Sektoren wie der Parfümerie, der Lebensmittelindustrie oder der Pharmazie breite Anwendung findet.
Cis-3-Hexenylacetat, auch Zimtsäure genannt, wird beispielsweise bei der Herstellung verschiedener Parfüms und kosmetischer Produkte verwendet, wo es die Grundlage für den Duft vieler Produkte bildet, da sein Charakter an den Geruch von frisch geschnittenem Gras erinnert. In der Lebensmittelindustrie wird diese Substanz häufig als Aromastoff für viele Lebensmittel und Getränke verwendet. Außerdem wird Cis-3-Hexenylacetat in der Medizin und Pharmazie wegen seiner antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften verwendet. Seine potenzielle Fähigkeit, die körpereigene Immunreaktion zu verbessern, wird noch erforscht, aber Testergebnisse deuten darauf hin, dass es eine wichtige Rolle bei der Behandlung verschiedener Arten von Krankheiten spielen könnte.
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