Cranberry Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea L.)

Die Preiselbeere oder Vaccinium vitis-idae L., auch unter dem englischen Namen Lingonberry bekannt, ist in der tschechischen Natur ein bekannter Beerenstrauch, der vor allem auf Waldlichtungen, in Fichtenwäldern oder Mooren zu finden ist. Diese Pflanze ist vor allem in den kälteren Regionen der nördlichen Hemisphäre wie den nordischen Ländern, Russland, Kanada, aber auch in der Tschechischen Republik zu finden. Es handelt sich um einen immergrünen, kriechenden Strauch, der eine Höhe von 10-40 cm erreicht. Im Herbst bildet er charakteristische dunkelrote, etwa 1 cm große Beeren, die wegen ihres spezifischen, leicht bitteren Geschmacks beliebt sind.

Preiselbeeren werden in der Lebensmittelindustrie verwendet, wo aus ihnen nicht nur traditionelle Konfitüren und Marmeladen, sondern auch Sirupe, Säfte, Soßen und nicht zuletzt seltene alkoholische Produkte wie Preiselbeerlikör hergestellt werden. Dank ihres hohen Vitamin-C- und Mineralstoffgehalts sind Cranberries in den Wintermonaten eine gute Ergänzung für die Ernährung. In der Küche passen sie hervorragend zu Wildfleisch: Reh, Wildschwein, Kaninchen, aber auch zu Geflügel wie Ente. Sie werden auch von Veganern und Vegetariern geschätzt, für die Cranberries eine gute Eisenquelle darstellen. Auch in der Volksmedizin werden die Beeren, vor allem in Form von Saft, wegen ihrer heilenden Wirkung eingesetzt, zum Beispiel bei der Behandlung der Harnwege. Nicht zuletzt wird die Cranberry auch in der Kosmetikindustrie verwendet - ihre Extrakte finden sich in Hautcremes, Masken, Tonics, aber auch in Lippenbalsam. Die Cranberry ist also eine wirklich vielseitige Pflanze, deren Verwendungsmöglichkeiten von der Küche bis zur Medizin reichen.

Cranberry Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea L.) ist in den folgenden Produkten zu finden

MultiVit - Multivitamine und Mineralien für Veganer, 60 Tabletten

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für Gerichte Cranberry mit Handbalsam

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Nordische Beeren Conditioner 180ml BIO, VEG

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