Europäisches Elefantenhorn (Salicornia europaea)

Die Europäische Salzwiese (Salicornia europaea), auch bekannt als Salzkraut, Seespargel, Seebohne, Salzkraut, Salicorne oder Salicorne, ist eine halophytische Pflanze, die auf Salzwiesen oder in Küstennähe wachsen kann. Es ist der hohe Salzgehalt des Bodens, der diesen Pflanzen ihre besondere Art der Ernährung und des Wachstums ermöglicht. Es handelt sich um eine flüsternde, sukkulente Pflanze mit rosafarbenen bis rötlichen Zwiebeln, die verzweigt sind und bis zu 30 cm hoch werden. Sie blüht von Juni bis September und zeichnet sich durch ihre kleinen, grünen Blüten aus.

Sie wird hauptsächlich in der Gastronomie und Kosmetikindustrie verwendet. Die jungen Triebe haben einen salzigen Geschmack und erinnern an Meeresfrüchte, was sie zu einer beliebten Zutat in vielen Küchen der Welt macht. Er kann roh, in Essig eingelegt oder gekocht verzehrt werden. Man kann ihn in verschiedene Salate, Nudel- und Risottogerichte einarbeiten oder als Beilage zu Fleisch servieren. In Frankreich wird er sogar zu einem Likör verarbeitet. In der Kosmetikindustrie wird der Seeelefant wegen seiner antioxidativen und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet. Er wird in verschiedenen Cremes, Masken oder Peelings zur Hautpflege verwendet. Die Pflanze enthält auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, weshalb das Pulver aus getrocknetem Sanddorn manchmal als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird.

Europäisches Elefantenhorn (Salicornia europaea) ist in den folgenden Produkten zu finden

Alginat-Maske 30 g

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