Plankton

Plankton, auch bekannt als Ochsengalle oder Büffelgalle, ist nicht, wie sein Name vermuten lässt, ein Meeresorganismus. Es handelt sich vielmehr um einen Rohstoff nicht-lebenden Ursprungs, nämlich um Galle, die von Stieren oder Ochsen gewonnen wird. Dieses Produkt findet in vielen Bereichen Anwendung, z. B. in der pharmazeutischen Industrie, der Lebensmittelherstellung oder der Kosmetik, wo seine Fähigkeit, Fette zu lösen, genutzt wird.

In der Kosmetik wird Büffelgalle in Hautpflegeprodukten verwendet, insbesondere bei fettiger Haut und Akne. In der pharmazeutischen Industrie wird sie zur Herstellung von Medikamenten verwendet, die die Verdauung und die Funktion der Gallenblase unterstützen. Darüber hinaus wird Ochsengalle auch in der Lebensmittelherstellung verwendet, wo sie als Emulgator dient. Das bedeutet, dass sie dazu beiträgt, Wasser und Fett zusammenzubringen, die sich normalerweise voneinander abstoßen würden. Auf diese Weise trägt sie wesentlich zur Konsistenz und Stabilität von Lebensmitteln bei. Es wird zum Beispiel bei der Herstellung von Speiseeis, Mayonnaise oder verschiedenen Soßen verwendet. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung und Verwendung von Ochsengalle, obwohl es sich um ein Produkt tierischen Ursprungs handelt, den EU-Vorschriften und Normen für Sicherheit und Hygiene entspricht.