Saccharomyces Cerevisiae

Saccharomyces Cerevisiae, gemeinhin als Bier- oder Bäckerhefe bekannt, ist eine einzellige Hefe, die bei der Herstellung verschiedener traditioneller Lebensmittel und Getränke verwendet wird. Diese Hefe ist vor allem wegen ihrer Fähigkeit zur Gärung, die die Umwandlung von Zucker in Alkohol und Kohlendioxid ermöglicht, so weit verbreitet und wertvoll. Dieser Prozess ist für die Herstellung von alkoholischen Getränken wie Bier, Wein oder Spirituosen unerlässlich. Das bei der Gärung freigesetzte Kohlendioxid bewirkt, dass der Teig aufgeht, was beim Backen genutzt wird.

Die Hefe Saccharomyces Cerevisiae hat aber auch noch andere Verwendungszwecke. So wird sie in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Hefeextrakten verwendet, die eine wichtige Zutat für viele Lebensmittel sind. Ihre ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Eigenschaften machen sie auch zu einem Bestandteil einiger Nahrungsergänzungsmittel. In der Biotechnologie werden sie zur Herstellung von Bioethanol verwendet, und in der Genetik dienen sie als Modellorganismus für die Untersuchung zellulärer Prozesse. Weitere Produkte, in denen diese Hefen zu finden sind, sind Sojasauce, Käse, Joghurt, Kefir und Sauerkraut. Saccharomyces Cerevisiae ist somit eine der wichtigsten und am weitesten verbreiteten Hefen, die vom Menschen genutzt werden.

Saccharomyces Cerevisiae ist in den folgenden Produkten zu finden

Bio Pink verjüngendes Hyaluronserum 50 ml

Angaben zum Produkt

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