Storchschnabel (Sorbus aucuparia)

Der Vogelkranich, im Volksmund auch Kranich oder Kranichbaum genannt, ist ein Laubbaum, der in der Tschechischen Republik weit verbreitet ist, wo er häufig in Wäldern und Landschaften vorkommt. Er zeichnet sich durch seine tiefgrünen Blätter und die kleinen, leuchtend orangefarbenen Früchte aus, die charakteristisch für diese Art sind. Die Preiselbeere ist eine beliebte Pflanze im Gartenbau und auch in der Medizin wegen ihrer medizinischen Eigenschaften. Die Früchte der Vogelbeere, die so genannten Cranberries, sind reich an Vitaminen und Mineralien und werden daher sehr geschätzt. Trotz ihres bitteren Geschmacks werden Vogelbeeren in der tschechischen Küche seit Jahrhunderten verwendet.

Eines der Grundprodukte, zu denen Johannisbeeren traditionell verarbeitet werden, ist Johannisbeermarmelade, die sich durch ihren besonderen Geschmack und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt auszeichnet. Sie werden auch zur Herstellung von Preiselbeeressig" verwendet, der im Haushalt weit verbreitet ist. In der Medizin werden Preiselbeeren wegen ihrer adstringierenden und antiseptischen Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus werden aus den Früchten der Johannisbeere auch alkoholische Getränke hergestellt - Johannisbeerwein und ein Branntwein namens Cranberry-Wein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Johannisbeeren vor dem Verzehr gekocht werden müssen, da sie Oxalsäure enthalten, die im rohen Zustand Verdauungsprobleme verursachen kann.