Tatarische Sternblume (Aster tataricus)

Die Sternblume, auch bekannt als Rote Bete, Blutelixier der Jugend, Rote Bete oder Rote Rübe, ist eine unscheinbar wirkende Pflanze, hinter der sich jedoch ein enormes Gesundheitspotenzial verbirgt. Sie stammt aus der Familie der Sterngewächse und ist hauptsächlich in Asien verbreitet. In Europa wurde sie erst in der Neuzeit kultiviert. Die Tatarische Sternblume hat bis zu zwei Meter hohe Stängel, an deren Ende weiße oder violette Blüten erscheinen. Die Blätter sind schmal und kahl mit Längsnerven. Die Pflanze kann auf den meisten Böden angebaut werden, bevorzugt aber sonnige Standorte.

Der Tatarenstern wird besonders wegen seiner starken antioxidativen Eigenschaften geschätzt, die die Alterung des menschlichen Körpers verlangsamen können. Daher wird er manchmal auch als blutiges Elixier der Jugend bezeichnet. Seine Wurzeln werden hauptsächlich in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, wo sie zur Behandlung verschiedener Entzündungen oder zur Beruhigung des Magens eingesetzt werden. In der Lebensmittelindustrie wird Weinstein zu Getränken, Sirup, Salaten oder als Zutat in Soßen verarbeitet. Er wird jedoch nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetikindustrie verwendet. Vor allem wegen seiner antioxidativen Eigenschaften wird er in verschiedenen Cremes, Stärkungsmitteln oder Masken verwendet. Sein Extrakt ist auch in einigen Nahrungsergänzungsmitteln zu finden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Sternblume, die im Englischen auch als beetroot bezeichnet wird, in keiner Weise mit der Pflanze verwandt ist, die wir unter diesem Namen kennen. Es handelt sich um völlig verschiedene Arten mit unterschiedlichen Wirkungen und Verwendungen.