Entdecken Sie den Zauber des Präsidentenkuchens, der Ihren Tisch verzaubern wird.

Präsidenten-Gugelhupf - ein süßes Symbol der Tradition, das Herzen und Geschmacksknospen erobert hat

Der Gugelhupf ist seit Generationen ein fester Bestandteil der tschechischen Küchen. Sein betörender Duft, der aus dem Ofen strömt und jeden Winkel des Hauses erfüllt, trägt Nostalgie, Ruhe und ein Gefühl der Sicherheit in sich. Aber Präsidenten-Gugelhupf? Das klingt nach einem Dessert mit einer Geschichte – und genau das ist es. Dieser festliche Kuchen hat nicht nur seinen Platz auf festlichen Tafeln gefunden, sondern ist sogar Teil des offiziellen Präsidentenmenüs geworden. Was macht ihn so besonders? Und warum erfreut er sich in den letzten Jahren so großer Beliebtheit?

Woher kommt der Präsidenten-Gugelhupf?

Alles begann im Jahr 2013, als nach Jahren wieder eine heimelige Atmosphäre auf die Burg zurückkehrte. Die damalige First Lady Ivana Zemanová servierte ihrem Mann, Präsident Miloš Zeman, einen Nuss-Gugelhupf, der sofort zu einer beliebten süßen Leckerei für Besucher und diplomatische Gäste wurde. Das Rezept gelangte nach und nach an die Öffentlichkeit und hat seitdem die Herzen (und Geschmacksknospen) von Tausenden von Haushalten erobert.

Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten, die oft zwei Teige – hell und kakaohaltig – kombinieren, legt der Präsidenten-Nuss-Gugelhupf Wert auf Feinheit, buttrigen Geschmack und duftende Walnüsse. Es ist eine Hommage an Einfachheit und Ehrlichkeit, jene Werte, die untrennbar mit der tschechischen Küche verbunden sind.

Das Geheimnis des perfekten Präsidenten-Gugelhupfs

Eines der Geheimnisse des Präsidenten-Gugelhupfs ist seine feine, saftige Struktur, die durch die Verwendung von Butter statt Öl und einer größeren Menge gemahlener Nüsse erreicht wird. Die Nüsse verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch natürliche Saftigkeit. Bei richtiger Zubereitung zergeht der Gugelhupf nahezu auf der Zunge.

Einige moderne Versionen des Rezepts fügen eine Prise Zimt, Vanille oder Zitronenschale hinzu, um den Geschmack der einzelnen Zutaten noch stärker hervorzuheben. Aber die Basis bleibt dieselbe – ehrliche Zutaten, Geduld und Liebe zum Backen.

Hier ist eine Übersicht der Grundzutaten, die nicht fehlen sollten:

• Butter (idealerweise weich, Zimmertemperatur)
• Eier
• glattes Mehl
• Backpulver
• Puderzucker oder Rohrzucker
• gemahlene Walnüsse
• Milch oder Sahne

Diejenigen, die gesündere Varianten bevorzugen, können auch mit Alternativen experimentieren – zum Beispiel Vollkornmehl, Nussmilch verwenden oder einen Teil der Butter durch pflanzliches Fett ersetzen. Auch eine vegane Version mit Banane oder Apfelmus statt Eiern wäre denkbar.

Warum schätzen wir Gugelhupf so sehr?

Vielleicht fragen Sie sich – warum gerade Gugelhupf? Es ist doch eines der häufigsten Gebäckstücke. Aber genau darin liegt seine Stärke. Gugelhupf ist mehr als nur ein Dessert. Es ist ein Symbol für Gastfreundschaft und familiären Zusammenhalt. Wenn ein Gugelhupf auf dem Tisch steht, bedeutet das, dass jemand zu Hause ist, dass jemand gebacken hat, dass sich jemand auf uns freut.

Außerdem ist es eines der wenigen Gebäckstücke, das sich auch mehrere Tage gut hält und sowohl kalt, leicht erwärmt als auch mit Marmelade, Butter oder saurer Sahne hervorragend schmeckt. Stellen Sie sich einen Samstagmorgen vor, an dem Gugelhupf, der am Vortag gebacken wurde, zum Kaffee serviert wird – es ist ein kleiner Luxus, der nichts kostet, aber alles bedeutet.

Und genau darin liegt der Zauber des Präsidenten-Gugelhupfs – er verbindet ein traditionelles Rezept mit einem Hauch von Besonderheit. Aus einem gewöhnlichen Süßgebäck wird ein festlicher Akt, obwohl es eigentlich nichts Kompliziertes ist.

Von der Küche bis ins Präsidentenbüro

Als der Präsidenten-Gugelhupf in den Medien auftauchte, erhielt er automatisch die Aura von „etwas Besonderem". Aber auch diejenigen, die keine Ambitionen haben, ausländische Diplomaten zu bewirten, lieben ihn gerade wegen seiner Einfachheit und seines Geschmacks, der nie langweilig wird.

Interessant ist, dass während sich einige Rezepte im Laufe der Jahre verlieren, der Präsidenten-Gugelhupf populär bleibt. Food-Blogs, Kochgruppen in sozialen Netzwerken und klassische Kochbücher – überall taucht dieses Rezept auf und erhält positive Rückmeldungen. In einer Diskussion unter einem Rezept auf dem Blog einer tschechischen Foodbloggerin vertraute eine Leserin an: „Ich habe ihn nur wegen des Namens probiert, aber seitdem backe ich keinen anderen mehr. Mein Mann will ihn zu jedem Geburtstag."

Das zeigt nur, dass ein Name verlockend sein kann, aber wenn sich dahinter echte Qualität und Geschmack verbergen, hat er die Chance, zur Klassik zu werden.

Eine süße Tradition, die sich jeder leisten kann

Eine der schönsten Dinge an einem Gugelhupf – und besonders an der Präsidenten-Version – ist seine finanzielle Erschwinglichkeit. In Zeiten, in denen die Lebensmittelpreise steigen und viele Rezepte auch aus wirtschaftlicher Sicht bedacht werden, ist der Präsidenten-Nuss-Gugelhupf ein angenehmer Kompromiss. Die Zutaten sind allgemein verfügbar, es ist keine spezielle Ausrüstung oder ein komplizierter Prozess erforderlich.

Und dennoch wirkt sein Ergebnis festlich. Er eignet sich für Familienfeiern, das Sonntagsfrühstück und als Geschenk beim Besuch. Einen selbst gebackenen Gugelhupf Freunden mitzubringen, ist eine Geste der Fürsorge, die nie aus der Mode kommt.

Ein kleiner Schritt zur Nachhaltigkeit

Interessant ist, dass auch traditionelles Backen ökologisch sein kann. Wenn Sie sich entscheiden, den Präsidenten-Gugelhupf aus lokalen Zutaten zu backen – tschechische Butter, Bio-Eier aus Freilandhaltung, Mehl vom örtlichen Müller und Walnüsse, die Sie selbst gesammelt oder von tschechischen Bauern gekauft haben – können Sie Ihr Dessert auch zu einem nachhaltigen Projekt machen.

Wenn Sie das Backen mit einem Stofftuch anstelle von Alufolie, einer Glasform statt einer Teflonform oder der Aufbewahrung des Gugelhupfs in einem Einmachglas verbinden, kann Ihre Küche nicht nur duftend, sondern auch umweltfreundlich sein. Und das ist sicherlich kein kleines Detail.

Eine Leserin in einem Ökologie-Forum beschrieb ihre Erfahrung so: „Ich backe den Präsidenten-Gugelhupf jedes Mal, wenn meine Mutter zu Besuch kommt. Ich gebe Nüsse vom Baum hinter dem Haus hinein, die Eier sind von der Nachbarin und anstelle von Zucker verwende ich Honig. Es ist unser kleines Ritual und gleichzeitig eine Möglichkeit, mehr mit dem verbunden zu sein, was wir essen."

Ein Geschmack, der bleibt

Der Präsidenten-Gugelhupf hat sich im letzten Jahrzehnt nicht nur in der tschechischen Gastronomie, sondern auch in den Herzen derjenigen etabliert, die glauben, dass in der Einfachheit die Schönheit liegt. Es handelt sich nicht um eine Modeerscheinung, sondern um ein ehrliches Rezept, das beweist, dass auch aus gewöhnlichen Zutaten etwas Besonderes entstehen kann.

Warum sich also nicht eine Freude machen? Ob Sie ihn nach dem ursprünglichen Rezept backen oder ihn nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen, eines ist sicher: Der Präsidenten-Nuss-Gugelhupf ist mehr als nur ein Gebäck – er ist eine Geschichte, eine Erinnerung und vielleicht sogar der Beginn einer neuen Familientradition.