Einfache und gesunde Babyspinat-Rezepte für die ganze Familie
Babyspinat - Rezepte, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden
Babyspinat ist einer dieser bescheidenen Helden in der Küche, der oft ohne großes Aufsehen auf dem Teller landet. Dabei gehört er zu Recht zu den vielseitigsten und gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Dank seines milden Geschmacks und seiner zarten Blätter eignet er sich nicht nur für Salate, sondern auch für warme Gerichte — und das ist besonders wichtig für Eltern — es ist eine der wenigen Gemüsesorten, die auch Kinder mögen.
Ob Sie nun ein Rezept für Babyspinat mit Sahne suchen, ein leichtes Gemüsegericht für die Kleinsten oder Ihren Speiseplan mit mehr Blattgemüse bereichern möchten, Babyspinat bietet unzählige Möglichkeiten. Zudem ist er eine hervorragende Quelle für Eisen, Kalzium und Antioxidantien, die helfen, die Zellen vor Schäden zu schützen. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einige einfache und köstliche Rezepte, die Babyspinat verwenden.
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Warum gerade Babyspinat?
Im Gegensatz zu klassischem Spinat, der größere und festere Blätter hat, hat Babyspinat eine zarte Textur und einen weniger ausgeprägten, manchmal sogar bitteren Geschmack. Er ist daher ideal für die Zubereitung von Gerichten für Kinder oder für diejenigen, die erst mit Spinat anfangen. Er kann roh, gedünstet, gebacken oder in Kombination mit anderen Zutaten verzehrt werden.
Außerdem ist Babyspinat das ganze Jahr über erhältlich, oft in Form von vorgewaschenen Blättern verpackt, was Eltern und vielbeschäftigten Berufstätigen wertvolle Zeit spart. Im Gegensatz zu klassischem Spinat erfordert er keine aufwändige Verarbeitung – einfach kurz abspülen und er ist bereit zur Verwendung.
Tipp - Babyspinat besser in Bio-Qualität kaufen
Da Blattgemüse leicht Pestizide und andere Chemikalien aufnehmen kann, wird bei Babyspinat die Wahl von biologisch angebautem Gemüse empfohlen. Im Online-Shop von Ferwer finden Sie beispielsweise frisches Bio-Gemüse von geprüften lokalen Anbietern, sodass Sie sicher sein können, nicht nur lecker, sondern auch gesund und nachhaltig zu kochen.
Babyspinat mit Sahne - ein Rezept, das auch diejenigen lieben, die normalerweise keinen Spinat mögen
Vielleicht erinnern Sie sich an die Schulkantine und den Spinat, den Sie zum gebratenen Ei oder zu Kartoffeln essen mussten. Heute können Sie Babyspinat ganz anders zubereiten — lecker, cremig und ohne Bitterkeit.
Cremiger Babyspinat mit Sahne
Zutaten:
- 200 g frischer Babyspinat
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Schlagsahne (oder Hafercreme für die vegane Version)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Wenn sie glasig wird, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Den gewaschenen Babyspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen – das dauert nur ein paar Minuten. Dann mit Sahne übergießen, salzen, pfeffern und eventuell mit Muskatnuss abschmecken. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit gekochten Kartoffeln oder als cremige Beilage zu gegrilltem Tofu oder Hähnchen servieren. Dieses Rezept ist ideal auch für Kinder – einfach weniger Knoblauch verwenden oder die Gewürze weglassen.
Babyspinat für Kinder - gesund, einfach, lecker
Kinder sind bekannt für ihre wählerische Art, besonders wenn es um Gemüse geht. Aber Babyspinat wird oft auch von den Kleinsten gemocht, wenn er richtig zubereitet wird. In einer Familie haben wir einen vierjährigen Jungen gesehen, der regelmäßig „grüne Pfannkuchen“ verlangt – sein eigener Name für Spinatpfannkuchen.
Spinatpfannkuchen für Kinder
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl (auch Dinkelmehl möglich)
- 1 Tasse Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 1 Ei
- 1 Handvoll frischer Babyspinat
- eine Prise Salz
- Öl zum Backen
Zubereitung:
Im Mixer den Babyspinat mit der Milch glatt mixen. Ei, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und erneut mixen, bis ein glatter Teig entsteht. In einer leicht geölten Pfanne kleine Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Kinder lieben sie mit Naturjoghurt oder Fruchtdip, aber sie können auch herzhaft mit Frischkäse oder hausgemachtem Aufstrich gegessen werden. Dieses Babyspinat-Rezept ist eine unauffällige Möglichkeit, mehr Grün in die Ernährung der Kinder zu bringen.
Warmer Babyspinat-Salat - ein leichtes Mittag- oder Abendessen
Einer der Vorteile von Babyspinat ist, dass er sowohl für kalte als auch für warme Küche geeignet ist. Ein schneller warmer Salat, zu dem Sie etwas Süßkartoffel, Kichererbsen und Fetakäse hinzufügen, ist das ideale Abendessen nach einem anstrengenden Tag.
Warmer Babyspinat mit Süßkartoffel und Feta
Zutaten:
- 2 Handvoll Babyspinat
- 1 mittlere Süßkartoffel
- 100 g Kichererbsen aus dem Glas
- 50 g Fetakäse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Zitronensaft
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Die fertige Süßkartoffel mit den Kichererbsen, Babyspinat und zerbröckeltem Feta mischen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Nach Bedarf abschmecken.
Der warme Babyspinat in diesem Rezept fällt schön zusammen und verbindet sich mit den anderen Aromen. Das Ergebnis ist ein nahrhaftes, aber dennoch leichtes Gericht, das hervorragend sättigt.
Blattspinat und seine Verwendung in der Alltagsküche
Viele Menschen fragen sich, wie man Babyspinat anders essen kann als im klassischen Spinatbrei. Die Möglichkeiten sind schier endlos – man muss nur etwas kreativ sein. Sie können ihn in Risotto werfen, in ein Sandwich stecken, in Smoothies mixen oder zur Pastasauce hinzufügen.
Haben Sie Babyspinat zu Hause und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Versuchen Sie, ihn in eine Vollkorn-Tortilla mit Hummus und gebratenem Gemüse zu wickeln, oder machen Sie ein einfaches Pesto mit Paranüssen und Olivenöl. Er schmeckt auch hervorragend in Pasta mit Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft. Und wenn es schnell gehen muss, werfen Sie ihn in den Mixer mit Banane und Apfel – es entsteht ein tolles Smoothie, das auch Kinder zum Frühstück genießen können.
Wie der bekannte tschechische Chefkoch Roman Paulus sagt: „Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen machen sollen, wird Ihnen Babyspinat viel beantworten.“ Und es stimmt — dank seiner Vielseitigkeit ist er buchstäblich eine grüne Leinwand, auf der Sie je nach Laune und Jahreszeit Aromen malen können.
Ob Sie nun einen Weg suchen, Babyspinat in die Ernährung Ihrer Kinder zu integrieren, oder Ihr Mittagessen mit einer Portion Gesundheit bereichern möchten, Babyspinat bietet eine einfache, schmackhafte und nachhaltige Lösung. Vielleicht ist er genau das Gemüse, das Ihnen endlich die Mahlzeiten versüßt, die Sie früher nur aus Pflichtgefühl gegessen haben.
