Wie sprudelnder Milchtee die Trink- und Ernährungstrends verändert
Sprudelnder Milchtee – die Blasenrevolution, die die Welt (auch Tschechien) erobert
Wenn man Milchtee sagt, denken viele an eine traditionelle britische Teekanne mit Earl Grey und einem Schuss Milch. Andere denken an den populären Bubble Tea mit Tapiokaperlen, der in den letzten Jahren die Straßen europäischer Städte überflutet hat. Aber der neue Trend, der sich in Cafés und heimischen Küchen durchsetzt, ist sprudelnder Milchtee – eine originelle Kombination aus Tee, Milch und leicht sprudelndem Wasser. Klingt seltsam? Vielleicht. Aber genau das macht ihn so verlockend.
Das Konzept des sprudelnden Milchtees entstand in Asien, genauer gesagt in südkoreanischen und taiwanesischen Cafés, wo die Kreativität in der Getränkewelt keine Grenzen kennt. Durch die Verbindung von klassischem Milchtee mit Sprudelwasser entsteht ein erfrischendes Getränk, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Textur überrascht. Im Vergleich zu herkömmlichem Bubble Tea ist er leichter, weniger süß und vielleicht ein bisschen erwachsener. Dabei behält er die Verspieltheit, die die Menschen an diesen Getränken so lieben.
Was macht sprudelnden Milchtee so besonders?
Auf den ersten Blick mag die Kombination von Tee, Milch und Sprudelwasser wie ein nicht sehr attraktives Experiment erscheinen. Aber die Realität ist anders – es handelt sich um eine überraschend harmonische Verbindung, die den tiefen Geschmack von Tee, die cremige Sanftheit von Milch und die sprudelnde Frische mischt. Das Ergebnis ist ein Getränk, das angenehm kühl, leicht und dennoch geschmacklich sättigend ist.
Eine entscheidende Rolle spielt die Wahl des Tees. Am häufigsten wird schwarzer oder grüner Tee verwendet, aber auch Varianten mit Oolong oder Jasmin sind beliebt. Die Milch ist oft pflanzlich – Soja-, Mandel- oder Hafermilch –, was dem Getränk eine zusätzliche Dimension verleiht und es gleichzeitig für Veganer geeignet macht. Und was die Sprudel betrifft? Da kommt in der Regel leicht sprudelndes Wasser oder Soda zum Einsatz, das zum Schluss hinzugefügt wird, damit das Getränk frisch bleibt.
Stellen Sie sich einen Nachmittag voller Sommersonne vor, an dem Sie nach etwas suchen, das Sie abkühlt, aber nicht nur eine gewöhnliche Limonade sein soll. Sprudelnder Milchtee bietet Ihnen ein unerwartetes Erlebnis – sanfte Blasen, die auf der Zunge tanzen, eine samtige Milchtextur und die belebende Kraft von hochwertigem Tee. Und wenn Sie ihn zu Hause zubereiten, können Sie ihn nach Ihrer eigenen Fantasie verfeinern – vielleicht mit Vanille, Zimt oder einem Spritzer Zitrone.
Wie bereitet man sprudelnden Milchtee zu Hause zu?
Die Zubereitung ist nicht kompliziert. Man muss nur einen starken Aufguss aus hochwertigem Tee zubereiten, Milch hinzufügen (gern pflanzlich), das Getränk gut abkühlen lassen und schließlich mit leicht sprudelndem Wasser auffüllen. Wer es süßer mag, kann etwas Ahornsirup oder Rohrzucker hinzufügen. Wichtig ist, alle Zutaten unmittelbar vor dem Servieren zu mischen, damit die Sprudel erhalten bleibt.
Das Grundrezept sieht so aus:
- 2 Teelöffel hochwertiger loser Tee (schwarz, grün, Oolong)
- 100 ml heißes Wasser (zum Aufbrühen)
- 50–100 ml pflanzliche Milch
- 1–2 Teelöffel Süßungsmittel (optional)
- 100 ml sprudelndes Wasser
- Eis und gegebenenfalls natürliches Aroma nach Geschmack
Den Tee gemäß der empfohlenen Ziehzeit aufbrühen, nicht länger – damit er nicht bitter wird. Nach dem Abkühlen mit den restlichen Zutaten mischen, sprudelndes Wasser auffüllen und mit Eis servieren. Wenn Sie Wert auf Ästhetik legen, servieren Sie ihn im Glas mit Strohhalm und einem Minzblatt als Dekoration.
Eine junge Barista aus Brünn verriet, dass sie in ihrer hausgemachten Version Matcha-Pulver und Hafermilch verwendet, die sie mit leicht sprudelndem Mineralwasser übergießt. Das Ergebnis? Ein Getränk, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist – reich an Antioxidantien, ohne zugesetzten raffinierten Zucker und mit einem angenehmen belebenden Effekt.
Warum ist sprudelnder Milchtee für einen gesunden Lebensstil geeignet?
In einer Zeit, in der Menschen zunehmend nach Alternativen zu süßen Limonaden und Energydrinks suchen, stellt sprudelnder Milchtee eine ausgewogene Wahl dar. Er enthält kaum chemische Zusätze, kann völlig zuckerfrei sein und ist dank der im Tee enthaltenen Antioxidantien auch gesundheitsfördernd.
Darüber hinaus eröffnet er Raum für Kreativität – jeder kann das Getränk nach seinen Wünschen anpassen. Ob Sie einen starken Tee mit sanfter Bitterkeit oder frische Fruchtnoten bevorzugen, Sie können sich sprudelnden Milchtee nach Maß kreieren. Vegane oder laktosefreie Versionen sind heute weit verbreitet und geschmacklich in keiner Weise unterlegen.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist es wichtig zu erwähnen, dass sprudelnder Milchtee im Gegensatz zu herkömmlichem Bubble Tea, das oft viel Zucker und Kalorien enthält, viel leichter sein kann. Wenn Sie ungesüßte pflanzliche Milch verwenden und auf Süßungsmittel verzichten, handelt es sich um ein erfrischendes Getränk mit niedrigem Energiewert, das auch für diejenigen geeignet ist, die auf ihr Gewicht achten.
Interessant ist auch, dass kohlensäurehaltige Getränke die Verdauung unterstützen können. Laut einigen Studien fördern leicht sprudelnde Flüssigkeiten die Funktion des Verdauungstrakts, obwohl es kein Wundermittel ist. Jedenfalls – an heißen Sommertagen oder nach einem schweren Essen kann ein Glas sprudelnden Milchtees ein angenehmer Tagesabschluss sein.
Ein Trend, der die Welt (und bald auch Tschechien) erobert
In einigen asiatischen Städten gibt es bereits spezialisierte Cafés, die sich ausschließlich auf sprudelnde Tees konzentrieren – und das nicht nur auf Milchbasis. Neben klassischen Kombinationen wird hier mit Geschmacksrichtungen wie Lavendel, Rosenwasser, thailändischem Basilikum oder Kokosmilch experimentiert. In Kalifornien testen bereits mehrere Start-ups sprudelnden Milchtee in Dosen, der mit herkömmlichen Energiedrinks konkurrieren soll.
Auf dem tschechischen Markt ist es derzeit noch eine Neuheit, aber die ersten Vorboten sind bereits im Angebot einiger alternativer Bistros und Cafés zu finden, die auf einen gesunden Lebensstil ausgerichtet sind. Menschen, die an klassischen Bubble Tea gewöhnt sind, sind anfangs überrascht, aber oft angenehm – das sprudelnde Getränk ist weniger schwer, nicht von Zucker überlagert und wird von vielen als erwachsenere Variante des beliebten „Teecocktails“ angesehen.
Wie der anerkannte Barista und Finalist der Weltmeisterschaft in der Teezubereitung Alex Song sagt: „Tee ist nicht nur ein Getränk – es ist ein Medium, das Kulturen, Stimmungen und Sinne verbindet. Und sprudelnder Milchtee zeigt genau, wie grenzenlos sein Potenzial sein kann.“
Es ist wahrscheinlich, dass mit dem steigenden Interesse an zuckerfreien und künstlichen Zusatzstoffen freien Getränken sprudelnder Milchtee auch in das Angebot größerer Ketten und Supermärkte eindringen wird. Gleichzeitig wird das Interesse an der häuslichen Zubereitung wachsen – was eine großartige Nachricht für alle ist, die gerne mit Geschmäckern und Düften spielen.
Und was ist das Beste daran? Dieser Trend ist nicht nur eine Modeerscheinung. Er vereint Nachhaltigkeit, Gesundheit und die Freude am Entdecken neuer Geschmäcker – drei Werte, die heute genau das verkörpern, was einen modernen Ansatz zu Essen und Trinken ausmacht.
Na, lassen Sie sich von den Blasen verführen?
